【粮食向】广州大学生喝茶指南
*暗戳戳的龚方和龚朔方的友情向
*和33老师 @午夜茶会 的《从百花糖水到天光墟》联动一波广州美食
*真·粮食向，希望大家喜欢
BY DJ
点都德系滴捞头第一次黎广州先会去饮茶噶地方。
点都德是外地人第一次来广州才回去喝茶的地方
———方书剑《大学生喝茶指南——引言》
跟所有本地大学生一样，方书剑人生前十八年都在盼望着赶紧高考完出省读书脱离家里逍遥快活去。高考查分紧张了他半天，最后出分十分钟甚至都开始肚子痛只能跑厕所里，所以成绩就是在不到几平的厕所里查出来的，出来的时候整个人给热虚脱了。
分数排名都还不错，但是每个分数层都有着选学校的尴尬问题：想冲一冲某个学校，但是又觉得进去之后也只是吊车尾，还没得选专业；直接去稳妥的学校稳妥的专业又有点不甘心。最后被七大姑八大舅和爸爸妈妈晓之以理动之以情轰炸下选了广州的的某所大学。
“乖仔，你霖下，你个嘴甘腌尖，出左去都唔知食咩啊。”方母如是说。
乖儿子，你想想，你的嘴这么挑，出去都不知道吃什么啊。
“到到都肯定有好食噶……”方书剑瞳孔一震，假装若无其事地喝了口茶，说。
哪里都肯定有好吃的
方爸给他刚在厕所渡完劫的儿子夹了条肠粉，不紧不慢地说：“但系出去之后就某得饮茶咯。”
但是出去之后就没得喝茶了
“甘就选H大，坐个地铁就翻得屋企，几方便。好！饮茶！”
那就选H大，坐个地铁就能回家，多方便。好！喝茶！
听到不能再喝茶这句话，方书剑果断地选择H大留在本地，仿佛人生前十几年叫嚣着要出省读书的人不是他一样。
被他扯过来当说客的表哥贾凡翻了个白眼，我话都没说，一句喝茶就能让你倒戈，方书剑你个不争气的。
真系生个叉烧包都好个你。
生个叉烧包都好过生你。
贾凡掰了一瓣饱满柔软的叉烧包，汁水覆在切的细碎的叉烧上，随着热腾腾的的包子被一同放进嘴里，叉烧甜而不腻，面粉分解后属于淀粉的微甜，满足感油然而生。方书剑介绍的这家真不错，刚刚在心里骂方书剑那个人是谁，贾凡不知道贾凡不认识。
这家叉烧包做的真不错！下次带大哲来！
就这样，一场以孩子叛逆想逃离家庭为中心的挽回“完整”家庭情感大戏就在天河区某个新开的酒楼的某间房里因为喝茶而转变成探讨酱油是不是肠粉的灵魂。
当然，还想寻找远离家的方书剑在出省这条路被自己堵住了之后，那肯定是要另寻一路，在有限的范围内，寻找到最远的距离。
H大在市区中心有一个校区，离家太近，爸妈一定叫他回家吃饭睡觉，跟在高中没有任何区别；在郊区也有一个校区，太郊了，回来要坐一小时大巴，四周围甚至连个大商场都没有；大学城就很不错，有一定的距离，但是进市区又只用转一次地铁。
很好很好，这种忽远又近的感觉，爸妈想抓住又抓不住的距离，想吃什么买什么几点回宿舍的自由，就是我方书剑最想要的。他满意地填上了大学城校区的专业，期待着开学的那天。
男子大学生在大学开学的第一天又怎么会乖乖睡觉，女生们还可能会有点羞涩，男生们直接在地上铺开打斗地主来增进感情。
“我有方块3，我先出，”一个黑眼圈很重的男生举了举手，“一对三，我叫徐均朔，福建福州人。下一个。”
“一上来就打对子，太狠了，”说话的男生正是全宿舍最早到的，脸长得比较凶，不说话的时候微微皱着眉，总感觉一个眼刀就能夺命，“对五，我叫龚子棋，浙江台州人。”
“你们都不是本地人吗？”方书剑皱着眉头挑着牌，要是凑对子就要拆了他的骷髅，不出的话又感觉很亏，“对十。”
“哇这么大，对勾，”徐均朔哇了一声就出牌了，“对啊我们都不是，还想着靠着广州本地的舍友带我去吃吃喝喝美食之都，看来只能自力更生了。”隔壁的龚子棋点点头说：“还想着这周去试一下正宗的广州早茶。”
“这个倒是不用担心噢，”方书剑吹了声口哨，“我就是广州人哦。”
徐均朔：大学四年我多了个再生父母方书剑！
龚子棋：有点志气好吗优秀学生代表！
第一个周末方母就在家里煲好汤盼着儿子回家，谁知道点开方书剑的语音就听见她儿子兴奋的声音说：“妈我这周不回来啦！我带我两个室友逛逛广州！”
“我煲左汤喔，唔翻来饮汤咩？”
我煲了汤，不回来喝吗？
“带埋你滴同学仔翻来饮都得嘎！”
带上你的同学回来喝也可以啊
“等我地饮完茶再讲啦，拜拜！”
等我们喝完茶再说啦，拜拜
方母：儿子大了都不回家了，生你真是不如生块叉烧
“这周你不回家啊？”方书剑刚挂电话，徐均朔侧着耳朵大概能猜到母子俩聊什么，问道。
“家什么时候都能回，但是你们在广州的时间是有限的，而广州的美食是无限的，肯定先带你们去吃啊。”
“行吧，东道主都这么说了，那我们今天去吃什么？”龚子棋打开微博说，“我那些朋友都叫我来广州去点都德喝茶”
“no no no！”方书剑摇摇手指头，“错错错，点都德只是给外地人来试试什么叫喝茶，而真正喝茶的地方不是微博能搜出来的。”
“啊，这样的吗？”徐均朔刚想赞成龚子棋的想法就被方书剑给反驳了，“那我们去哪？”
“emmm，介于这是你们在广州的第一顿早茶，那先来个老式一点老牌一点的地方，以后再慢慢进阶。”方书剑伸手打了辆的士，“麻烦去一下文昌路那家广州酒家。”
“不过方方，不是说早茶早茶要很早去才行吗？”徐均朔指了指手表，“现在都十点多快十一点了。”
“那是一个说法而已。茶市有分早中晚市的，早市就是你所说的早茶，八九点钟开始喝，十一点左右就结束第一轮，在稻香喝茶十一点半前结账还有八折的。”方书剑俨然一个小科普家，“十一点开始到下午两三点都是午市。以前酒楼早市喝茶和午市点菜是分开的，不少广州人大多要上班上学，只能下班后过来。但是很多人又想喝茶又想点餐，现在许多酒家就开始做午市了。我们现在就是去午市喝茶，时间还早点不用等位呢。”
“不过你们喝茶真的是去喝茶吗？”龚子棋作为一个新潮酷guy，蹦迪泡吧朋克男孩，对于这种早早进入养老的饮食感到十分不解，“你说你从小喝茶喝到大，这也太养生了吧！”
“不不不，喝茶这个词可不是这么简单的，”方书剑感觉单纯用语言去给两个外地人解释喝茶实在是太难了，“带你们吃一顿就知道了，来，下车，到了。”
文昌路在老城区越秀里，建筑看上去都有点年代感，两旁的树葱葱郁郁，倒是把大太阳都挡的差不多了。来往的人都慢悠悠的，有时走走停停拐进街边的小店看几眼，跟天河CBD匆匆赶路的白领们好像是两个世界的人，跟在大学里抱着书三三两两讨论着专业和未来的学生又好像不同。
对人文环境有着敏感触觉的徐均朔感慨着广州真是个很神奇的城市，有人在主干道上匆忙赚钱赶路，但是一拐进分岔路又好像进了另一个世界。方书剑听到徐均朔的感慨后，给他介绍附近，以前这里才是最繁华的地方，这栋楼是什么时候建的，这个小店已经开了多少年。龚子棋落后在他们两个后面，虽然他对历史人文算不上有兴趣，但是看着神采飞扬地介绍着自己家乡的方书剑和兴致勃勃的徐均朔，突然觉得历史可能不是很有趣，但眼前这片画面似乎更值得自己留恋。
“咔嚓”
“诶龚子棋你干嘛？”听到声响的方书剑一转头，便看见龚子棋举着手机给他们拍照，“怎么突然拍照？”
“别动，好看。”龚子棋赶紧连拍几张，徐均朔这时才转过身来，佯装恼怒地说：“龚子棋你是不是又要拍我们黑照做表情包！”
“是你不是你们，你的是表情包，方书剑比你好看，什么表情怎么拍都好看的。”龚子棋放大刚刚一脸模糊又崩坏的表情的照片塞给徐均朔看，“你看看你连拍二十几张全都是表情包。”
“呵，龚子棋，这次小组作业我要把你踢出组。”
“别，爸爸，对不起。”
“方方你脸怎么红了？”
“啊，没什么，”当机了一会的方书剑后知后觉捧着脸，才发现脸红得发烫，“广州一年四季都是夏天，热的。”
方书剑不愧是老广，掐的时间刚刚好，这时候人不多又有点人气，一进去就有座位，还是靠窗的。两个外地人看着点心单看了半天没看懂究竟是什么食材，眼巴巴地看着方书剑在纸上圈圈画画。“你们第一次来，这次都由我来点吧，都是一般人都可以接受的。”方书剑把点心又确认了一遍，招手让服务员来下单，“靓女，落单！”（美女，下单）
“好噶，”一位四五十岁的阿姨顶着两个舍友疑惑的眼神走过来拿单，“饮咩茶，普洱定系铁观音？”
好的，喝什么茶，普洱还是铁观音
“嗯……普洱吧。”方书剑掏了掏书包，想起最后一包茶叶上次和贾凡喝茶的时候喝完了，笑眯眯地对阿姨说，“多谢靓姨！”
对上疑惑的福建人和浙江人的眼神，方书剑自然知道他们想问什么，说：“我们这边出门在外见人就要夸，女性就叫靓女靓姨，就是美女的意思，男性就叫靓仔，就是帅哥的意思，你们现在在广州也是靓仔啊。”
“不，”龚子棋摸摸头发，邪魅一笑，“我本来就是靓仔。”
方书剑，徐均朔：D区
喝茶有个好处就是上点心上得快，不一会，三个人面前就被摆的满满当当，眼花缭乱，不知道从什么开始吃起。
“这个是流沙包，里面的流沙超级烫，待会再吃。那个是凤爪，也就是鸡爪，很软烂的，下面铺的花生也很好吃很够味道。那两碟都是肠粉，一份牛肉肠，一份瘦肉肠，还有一份近年很火很好吃的红米肠还没上。徐均朔先别喝那个猪骨粥，喝了其他就吃不下了。”方书剑给他们每个人夹了份虾饺，“这个是虾饺，要就着下面的参汤一起吃，这家的招牌点心来的。”
虾饺被放在一个稍大的瓷勺子上，里面还盛着参汤，上面飘着几片人参片。龚子棋嘬了口汤，有点人参的苦味，咬开半透明的弹牙的米白色外皮，里面的虾仁透着红润的光泽，诱得他赶紧咬了口。虾的鲜味和看似索然无味的虾饺皮搭配着，在龚子棋的嘴里合成一口甘香，再就着一口人参汤，虾仁的鲜甜和人参的苦中带甘形成微妙的平衡。
“好吃。”龚子棋两口就把虾饺吃完了，夸道。
“哇，这虾饺可真实在啊。”徐均朔吃了一口也忍不住感叹，“说是虾饺就全都是冰鲜虾了，连粉都没点。再加一碟吧。”
“还有这么多吃的，试试别的先嘛。”方书剑嘴巴被塞得鼓鼓的，“不过这虾饺是真的挺好吃的。诶那个子棋，吃流沙包的时候竖着拿，小心流沙烫着嘴。”
“嘶——还真烫，”方书剑的提醒还是晚了，龚子棋咬了一大口流沙包，被里面金黄色滚烫的蛋黄流沙给烫到舌头了。
“你把它用筷子和勺子架着吃，吹吹就不烫了。”细心的东道主好像发现了什么，从包里掏出纸巾，压过身去给龚子棋擦流到手臂上的流沙，“你看，方法不对，吃的满手都是吧。”
手臂被对方碰到的瞬间肌肉紧绷起来，方书剑拿着纸巾专注地帮他擦着手臂，还很认真地跟他说下次要注意啊。龚子棋抬眼看了眼广州本地小白兔，在对方快要看过来的时候又赶紧移开目光。
而隔壁的优秀学生代表徐均朔还吃的很开心，并且什么都不知道。
“红米肠来了！”服务员递上一碟红色的不知什么东西，方书剑把空的蒸笼叠起来腾出位置，又忙活着给三个人倒茶，“喝点茶漱漱口消消腻，诶，没水了。”他把壶盖子架在壶口边上，放在桌子的一旁，看到此状的徐均朔夹了只凤爪吧唧吧唧嘴，问：“方方你把壶盖掀开干嘛？”
“让服务员加水，这样放壶盖就是告诉别人没水了。”方书剑忙活了半天才坐下，他夹了块红米肠，把切割面给对面两个好奇宝宝看，“这就是红米肠，外面这层晶莹剔透的红色是米浆做的粉，里面还有虾仁和一些蔬菜，有些店会在里面加上一点沙拉酱，中间夹着一层薄薄的炸物，是普通肠粉的改良版。”
“这样要跟其他肠粉一样蘸酱油吗？”龚子棋夹着红米肠，不知道直接放嘴里还是要蘸酱油。方书剑见状，伸手把他的手按下去蘸了几下酱油，然后又虚握着他的手让龚子棋赶紧吃：“要的要的，不蘸的话会很淡的，美味也会掉很多层的！无论是什么肠粉，酱油都是肠粉的灵魂。”
“话说这里的酱油都比我以前吃的要甜。”为了赶紧表达他发现的不同，龚子棋嚼了几口就吞了下去，说，“你们广州的酱油都这么甜的吗？”
“那也不是，只是每一家店都会为了肠粉特地调酱油，大部分都是甜的。因为不是都是自己调的，所以每一家的味道都会很不一样。”方书剑说，“均朔，发挥你文科生的特长，评论一下。”
“咳咳，好吃。”
……
“没了？”龚子棋和方书剑等了半天没等来下一句评论，望向往嘴里源源不断塞点心的小熊猫。
“嗯……就是好吃啊……嗝！”徐均朔喝了口茶，“刚开始我以为喝茶就是在吃点心，但现在我才发现这个茶所以才能叫喝茶啊！比水更好入口，比饮料更解腻，搭配什么点心都很合适。无论吃多饱，喝口茶就感觉能够继续吃了。怪不得广州人都喜欢喝茶，点几份点心慢慢吃，喝口茶歇歇聊聊天，再继续吃，感觉喝茶才是在生活而不是过日子。”
“朔哥，”方书剑一把抓住徐均朔的手，捧在手心上，两眼发光说，“我终于找到知己了，你领悟到了喝茶的精髓。我以前每考完一次大考就一定要去喝茶，喝茶当放松，回去又可以战斗了。以后周末要继续出来喝茶吗？我还有很多好的喝茶的地方可以介绍，有一些新开的还没试过。”
“来啊！方哥带着吃那肯定得来啊！”徐均朔回握住方书剑，两个人如同钟子期和俞伯牙般一拍即合互相欣赏，“高山流水觅知音啊！”
“喝个茶而已还说高山流水……”突然扭头的钟子期和俞伯牙甩去四记眼刀，龚子棋一个堂堂一米八二的健身房壮汉被他俩的眼神吓得缩在椅子角落抱住强壮但可怜又无助的自己，“行行行，一起来一起来，点心是真挺好吃的。”
“那我们下周去哪吃啊？”
“老牌的吃完了吃点新潮的，潮馔还是花悦庭，你们想吃潮州人开的还是北京人开的酒楼啊？”
“刚吃完中午的就想着下周的，你们也想的太远了吧。不如想想今晚吃什么吧？”
“啊！刚刚我妈说家里煲了汤，晚点一起过去喝汤吧！妈妈牌的广东老火靓汤可不是别的地方能喝到的。”
“刚认识一个星期就去你家会不会不太好啊……”
“龚子棋你不会想到要去见岳母丈母娘了吧哈哈哈哈哈……”
“你！没事，朔朔头，要见也是我们两一起见，看看岳母更喜欢谁。”
“我徐均朔这张脸标准的隔壁家好孩子的脸，你不被岳母当成是收保护费的就不错了！”
“喝个汤而已都这么快改口了吗？？？”
“……”
“还有为什么是岳母不是婆婆！！！”
-本篇完-
有兴趣有时间的话美食系列可以继续开下去~
